（l）營(yíng)養(yǎng) 猴頭菌馴化栽培成功后，可利用的碳源相當(dāng)廣泛，如鋸木屑、甘蔗渣、棉籽殼（藥用猴頭菌忌用）、玉米芯和粉碎的稻草等。培養(yǎng)基含氮量以0.6％為宜。自然界樹(shù)皮中氮含量較心材高，可滿(mǎn)足其生長(zhǎng)需要。人工培養(yǎng)時(shí)可在培養(yǎng)料中加人麥麩或米糠。猴頭菌生長(zhǎng)也需要磷、鉀、鋅、銅、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素來(lái)提高菌絲的生理活性。此外，還需要一定量的維生素，尤其是硫胺素。一般從米糠等培養(yǎng)料中能得到滿(mǎn)足。
（2）溫度 猴頭菌為中溫性真菌。菌絲生長(zhǎng)溫度范圍是6－30℃，生長(zhǎng)溫度25℃左右，溫度過(guò)高菌絲生長(zhǎng)細(xì)而稀，超過(guò)35℃菌絲完全停止生長(zhǎng)。子實(shí)體形成溫度以15－20℃為適宜，低于14℃子實(shí)體變紅，并隨溫度下降而顏色加深，溫度高，子實(shí)體的刺長(zhǎng)，球塊小、松，且常常形成分枝狀，25℃原基分化數(shù)量也明顯降低，30℃不能形成原基。
（3）濕度 猴頭菌生活的基質(zhì)含水量和其基質(zhì)的松緊度密切相關(guān)。培養(yǎng)基質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的要求較低含水量，含水40％即可，如椴木。反之要求較高的含水量，如蔗渣基質(zhì)，含水則以65％－70％為宜。菌絲生長(zhǎng)期間，空氣相對(duì)濕度不宜超過(guò)65％。猴頭菌原基形成后，控制溫度85％－95％。如低于90%時(shí)子實(shí)體表面開(kāi)始失水干萎，刺較短，生長(zhǎng)緩慢、產(chǎn)量低。如果濕度超過(guò)95％，又會(huì)因通氣不良致使子實(shí)體畸形，多數(shù)表現(xiàn)為刺短，子實(shí)體分枝狀，球塊小嚴(yán)重時(shí)不形成球塊。
（4）空氣 猴頭菌是一種好氧菌類(lèi)。對(duì)二氧化碳濃度十分敏感。菌絲生長(zhǎng)階段，一般能忍受0.3％－1％，甚至更高濃度的二氧化碳含量。子實(shí)體生長(zhǎng)階段對(duì)二氧化碳的含量極為敏感。通風(fēng)不良，子實(shí)體不易分化或柄拉長(zhǎng)，并會(huì)產(chǎn)生分枝，且刺彎凹成畸形，甚至影響到球心發(fā)育形成珊瑚狀分枝。一股子實(shí)體生長(zhǎng)時(shí)，二氧化碳含量以不超過(guò)0.l％為好。
（5）光照 菌絲體生長(zhǎng)階段不需要光，而子實(shí)體分化發(fā)育階段需要有微弱光照，有助于子實(shí)體正常形成。光照度10一50勒克斯。
（6）酸堿度 基質(zhì)的pH為4。當(dāng)pH大于7.5時(shí)，菌絲難以生長(zhǎng)。在瓊脂培養(yǎng)基中通常用蘋(píng)果酸或檸檬酸酸化。在袋料栽培配制培養(yǎng)基時(shí)，按pH提高1－2即PH5－6為宜。
